項目介紹：
油酥燒餅是山東漢族風味小吃，至今已有一百多年的歷史。 油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。 油酥燒餅制作工藝比較嚴格，面粉要經過發酵，秋冬季節，合面水應該溫和一些。油酥餅口感松酥掉渣，涼后不塌，不硬;盤絲五香的特點是：色澤紅亮，外脆酥，內軟，外觀一層一層環繞。
培訓內容：
1、原料處理技術(不同的季節及氣溫條件下原料配比技術的掌握);
2、油酥燒餅 制作基本手法和各種餡料的調制以及蒸制火候的掌握;
3、油酥燒餅 制作過程及工藝培訓
培訓時間：
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
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