項目介紹：
羊蝎子堪稱是一種物美價廉美食小吃，在餐飲市場中，羊蝎子火鍋非常受消費者的喜愛與贊賞，為商家帶來了享不盡的財富，并且，羊蝎子火鍋獨特的配料，經泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養精華，又迎合了現代人的口味，連一向不喜歡吃辣的人也大呼上癮，而且，據有關專家稱“羊蝎子更具有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣之特效，這么一款美味、健康的美食，其市場潛力是無法估計的，并且，羊蝎子獨有的功效，四季皆宜，全年都可經營。
培訓內容：
1.培訓羊蝎子秘制醬料、香料、鹵湯三大核心配方與制作。
2.培訓羊雜、羊蝎子等各種主料的處理;
3.培訓羊蝎子火鍋各種配料的處。
4.培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。
5.培訓各種風味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作
培訓時間：
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
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